Pão branco ou integral: qual é melhor? Quando se trata de emagrecimento as frases mais ditas e ouvidas são “corte o pão”, “comer pão engorda”, “tem que comer o pão integral”, “pão integral é melhor”. Mas, será mesmo? Vamos ver de perto a veracidade dessas afirmações.
Composição do pão branco e do pão integral
Veja na tabela abaixo as diferenças nutricionais entre ambos:
| Nutrientes | Pão branco (50 g) | Pão integral (50 g) |
| Calorias | 140 Kcal | 113 Kcal |
| Carboidratos | 25 g | 21 g |
| Proteínas | 4 g | 5 g |
| Gorduras | 1 g | 1 g |
| Fibras | 1 g | 3 g |
| Sódio | 290 mg | 185 mg |
Como você pode ver, as diferenças entre o pão branco e o pão integral são muito pequenas, e não serão 30 Kcal a mais ou a menos, nem 110 mg de sódio a mais, nem 2 g de fibras a menos que lhe impedirão de emagrecer se você já pratica uma alimentação saudável de maneira geral.
Inclua o alimento no contexto
O alimento deve ser sempre analisado no contexto geral da nossa alimentação. Então, se a pessoa realmente não gosta de pão integral e prefere comer o pão branco, mas ao mesmo tempo ela consome uma boa quantidade de fibras de outras fontes, como frutas, verduras, legumes, grãos, não é o pão branco que vai tornar a alimentação dela ruim.
Lembre-se sempre que não existem alimentos ruins ou alimentos bons para emagrecer e, sim, a maneira como os comemos. Ou seja, o que conta é:
1) porque comemos demais de determinados alimentos
2) a qualidade geral da nossa alimentação.
Resumindo, pondere essa história de que comer pão branco engorda e se autorize a comer os alimentos que você gosta sem culpa, porém, com bom senso, como qualquer coisa na vida. Essa história de cortar pão e outros alimentos para emagrecer já era: não funciona.
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