Nutricionista Adriana Lauffer

Nutricionista Adriana Lauffer

Sou Adriana Lauffer,

Uma nutricionista que adora 2 áreas:
Gastroenterologia e Comportamento Alimentar.

Conheça mais sobre a minha trajetória profissional e formação.

Minha história com a Gastroenterologia e Nutrição:

Meu interesse pela Gastroenterologia surgiu logo no primeiro semestre da faculdade de Nutrição, durante as disciplinas de Anatomia e Fisiologia. Cheguei a cogitar estudar medicina, mas eu sabia que queria lidar com alimentos e não com medicamentos. Por isso, optei pelo mestrado e doutorado em Gastroenterologia, este último no exterior, em Leuven, na Bélgica, o que me permitiu aprofundar meus conhecimentos na área.

Hoje, como nutricionista, busco integrar meus conhecimentos em gastroenterologia e nutrição comportamental para ajudar meus pacientes a melhorar sua saúde e qualidade de vida.

Minha história com o comportamento alimentar e emagrecimento:

A paixão pelo estudo do Comportamento Alimentar surgiu ao longo dos anos de prática clínica no atendimento em consultório. A vivência diária despertou em mim o desejo de entender mais sobre as dificuldades dos pacientes para emagrecer e melhorar a saúde, o que me levou a buscar conhecimentos nessa área da nutrição.

Em 2013, cheguei a iniciar a faculdade de Psicologia, mas como estava no último ano do doutorado, recém-chegada da Bélgica, retomando atendimentos em São Leopoldo e abrindo meu consultório em Porto Alegre, decidi focar meu aprendizado no entendimento do comportamento alimentar. Foi então que fiz a formação em Transtornos Alimentares e Obesidade no Instituto Wainer em Porto Alegre e a especialização em Psicologia – Ciências Cognitivas, pela escola Cognitivo.

Portanto, quando se trata de emagrecimento, meu trabalho é baseado em reeducação alimentar, mudança de comportamento alimentar e da relação com a comida, para construir uma nova forma de se alimentar. Para isso, utilizo conhecimentos da nutrição clínica e comportamental, técnicas de coaching, mindfulness, entrevista motivacional e abordagem cognitivo comportamental, com intuito de promover emagrecimento saudável, saúde, qualidade de vida e uma relação saudável com a comida, com o corpo e com as emoções.

Formação acadêmica:

  • Graduação em Nutrição pela Universidade Feevale (2006);
  • Especialização em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria (2008);
  • Especialização em Nutrição Clínica com Ênfase em Adulto pela Unisinos (2010);
  • Mestrado em Ciências em Gastroenterologia e Hepatologia pela Faculdade de Medicina da UFRGS (2010);
  • Morou em Leuven, na Bélgica, para realizar experimentos de doutorado através do programa PhD Sandwich na KU Leuven, uma das universidades mais antigas da Europa. Lá, trabalhou no laboratório de pesquisa experimental TARGID, liderado pelo renomado pesquisador belga Dr. Jan Tack, médico gastroenterologista (2012);
  • Doutorado em Ciências em Gastroenterologia e Hepatologia pela Faculdade de Medicina da UFRGS (2014);
  • Duas formações em coaching com as nutricionistas e coachs pioneiras na área: Ísis Moreira e em seguida com Gládia Bernardi (2015);
  • Formação em Transtornos Alimentares e Obesidade no Instituto Wainer em Porto Alegre, referência em Terapia Cognitiva Comportamental (2016);
  • Desenvolvimento do curso online “Emagreça Motivado” para ajudar as pessoas a melhorar sua relação com a comida e emagrecer (2018);
  • Participação semanal no grupo de estudos NCA no InTCC em Porto Alegre, que discute transtornos alimentares e comportamento alimentar, juntamente com especialistas em psicologia e psiquiatria (2019);
  • Especialização em Psicologia – Ciências Cognitivas, pela escola Cognitivo, em 2020;
  • Treinamento pela Universidade de Monash para utilização do Protocolo Low Fodmap

Aulas, livros, capítulos, entrevistas e artigos científicos: