Glúten oculto nos alimentos
Glúten oculto é o glúten contido em alimentos dos quais podemos esquecer ou nem fazer ideia de que ele está ali, portanto, ele precisa ser observado.
Alimentos sem glúten
Até alguns anos atrás as opções de alimentos sem glúten eram bem limitadas, visto que a nossa alimentação é baseada no trigo.