Quando se fala em retirar glúten, logo os cabelos se arrepiam: "O que vou comer, então?". Até alguns anos atrás realmente as opções eram bem "limitadas", na verdade limitadas a outros alimentos in natura aos quais não temos o hábito de consumir, afinal nossa alimentação é baseada no trigo. Mas, em função do modismo da dieta glúten free, a indústria alimentícia tem se esmerado em abrir o leque de opções, oferecendo produtos prontos, de fácil consumo. Os celíacos saíram ganhando nessa história com a praticidade. E ainda bem, né!