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Glúten oculto nos alimentos

Dra. Adriana Lauffer2020-08-24T19:31:41-03:0020/dez/2019|Categories: Doença Celíaca, Sensibilidades e Intolerâncias Alimentares|Tags: contaminação cruzada, dieta, doença celíaca, glúten escondido, glúten oculto|

Glúten oculto é o glúten contido em alimentos dos quais podemos esquecer ou nem fazer ideia de que ele está ali, portanto, ele precisa ser observado.

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  • alimentos sem glúten

Alimentos sem glúten

Dra. Adriana Lauffer2020-08-24T19:22:27-03:0020/dez/2019|Categories: Doença Celíaca, Sensibilidades e Intolerâncias Alimentares|Tags: dieta, doença celíaca, glúten|

Até alguns anos atrás as opções de alimentos sem glúten eram bem limitadas, visto que a nossa alimentação é baseada no trigo.

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Nutricionista Porto Alegre

Mestre e Doutora em Gastroenterologia pela Faculdade de Medicina da UFRGS, com PhD Sandwich na Universidade KULeuven na Bélgica. Formação em Transtornos Alimentares e Obesidade pelo Instituto de Psicologia Wainer e duas formações em coaching nutricional. Especialista em Nutrição Clínica do Adulto e Nutrição Clínica Funcional. Graduanda em Psicologia.

Atende duas áreas:
- Emagrecimento, transtornos alimentares e comer transtornado com método da nutrição comportamental.
- Nutrição clínica, sensibilidades alimentares e a todos os demais distúrbios gastroenterológicos.

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