A alimentação é o pilar fundamental no tratamento da doença celíaca, uma condição autoimune desencadeada pelo consumo de glúten. Glúten é a proteína presente no trigo, centeio e cevada.
A exclusão total dessa proteína da dieta é essencial para evitar inflamações no intestino delgado. Afinal, essa inflamação pode levar à má absorção de nutrientes, deficiências nutricionais e complicações sistêmicas.
A adoção de uma alimentação livre de glúten promove a recuperação da mucosa intestinal. Isso melhora a absorção de vitaminas e minerais e reduz sintomas como diarreia, dor abdominal, fadiga e inchaço.
O acompanhamento com um profissional de saúde é essencial para garantir uma nutrição adequada e segura, promovendo qualidade de vida e bem-estar ao paciente celíaco.
A confusão entre doença celíaca e sensibilidade não celíaca ao glúten circula entre milhares de pessoas diariamente. Conheça as diferenças!
Doença Celíaca x Sensibilidade Não Celíaca ao Glúten: Você Conhece as Diferenças? Read More »
Glúten oculto é o glúten contido em alimentos dos quais podemos esquecer ou nem fazer ideia de que ele está ali, portanto, ele precisa ser observado.
Glúten oculto nos alimentos Read More »
Até alguns anos atrás as opções de alimentos sem glúten eram bem limitadas, visto que a nossa alimentação é baseada no trigo.
Alimentos sem glúten Read More »