Nutricionista Adriana Lauffer

mini quiches raw com vegetais

Receita raw de mini quiches de legumes

Delicie-se com essa receita diferente de mini quiches de legumes utilizando todos os alimentos crus!

CategoriaAlmoço, Jantar, LancheDificuldadeIniciante

Rendimento1 Porção
Tempo de Preparação1 hr 30 minsTempo Total1 hr 30 mins

Para a massa
 1 xícara e meia de amendoim tostado 10 minutos no forno (ou outra oleaginosa)
 1 xícara e meia de castanhas do p1ará
 1 colher de sopa de água (se necessário)
 Sal marinho a gosto
Para o recheio
 1 xícara de abobrinha
 1 tomate pequeno
 1 xícara e meia de folhas de espinafre escaldado (ou outra folha)
 1 dente de alho pequeno
 1 abacate maduro ou tofu
 Folhas de manjericão fresco
 Sal marinho a gosto
 Cogumelos paris fatiados para decorar

Para a massa
1

Liquidificar todos os ingredientes até que se unifiquem e formem uma massa.

2

Moldar a massa nas forminhas com as mãos.

Para o recheio
3

Liquidificar abobrinha, tomate, espinafre e alho.

4

Adicionar o abacate amassado, o manjericão e o sal.

5

Colocar a mistura por cima da massa e espalhar com uma espátula.

6

Decorar com os cogumelos.

7

Colocar na geladeira por uma hora.

Ingredientes

Para a massa
 1 xícara e meia de amendoim tostado 10 minutos no forno (ou outra oleaginosa)
 1 xícara e meia de castanhas do p1ará
 1 colher de sopa de água (se necessário)
 Sal marinho a gosto
Para o recheio
 1 xícara de abobrinha
 1 tomate pequeno
 1 xícara e meia de folhas de espinafre escaldado (ou outra folha)
 1 dente de alho pequeno
 1 abacate maduro ou tofu
 Folhas de manjericão fresco
 Sal marinho a gosto
 Cogumelos paris fatiados para decorar

Preparo

Para a massa
1

Liquidificar todos os ingredientes até que se unifiquem e formem uma massa.

2

Moldar a massa nas forminhas com as mãos.

Para o recheio
3

Liquidificar abobrinha, tomate, espinafre e alho.

4

Adicionar o abacate amassado, o manjericão e o sal.

5

Colocar a mistura por cima da massa e espalhar com uma espátula.

6

Decorar com os cogumelos.

7

Colocar na geladeira por uma hora.

Receita raw de mini quiches de legumes

Se você fizer 10 mini quiches, cada uma terá 335 Kcal.

Adaptação da receita para dieta Fodmap: não usar essa receita.

Gostou dessa receita? Então você poderá gostar da Receita de quiche light com iogurte natural ou da Receita de quiche de tofu.