Nutricionista Adriana Lauffer

Receita raw de mini quiches de legumes

mini quiches raw com vegetais

Delicie-se com essa receita diferente de mini quiches de legumes utilizando todos os alimentos crus!

CategoriaAlmoço, Jantar, LancheDificuldadeIniciante

Rendimento1 Porção
Tempo de Preparação1 hr 30 minsTempo Total1 hr 30 mins

Ingredientes:

Para a massa
 1 xícara e meia de amendoim tostado 10 minutos no forno (ou outra oleaginosa)
 1 xícara e meia de castanhas do p1ará
 1 colher de sopa de água (se necessário)
 Sal marinho a gosto
Para o recheio
 1 xícara de abobrinha
 1 tomate pequeno
 1 xícara e meia de folhas de espinafre escaldado (ou outra folha)
 1 dente de alho pequeno
 1 abacate maduro ou tofu
 Folhas de manjericão fresco
 Sal marinho a gosto
 Cogumelos paris fatiados para decorar

Modo de preparo:

Para a massa
1

Liquidificar todos os ingredientes até que se unifiquem e formem uma massa.

2

Moldar a massa nas forminhas com as mãos.

Para o recheio
3

Liquidificar abobrinha, tomate, espinafre e alho.

4

Adicionar o abacate amassado, o manjericão e o sal.

5

Colocar a mistura por cima da massa e espalhar com uma espátula.

6

Decorar com os cogumelos.

7

Colocar na geladeira por uma hora.

Ingredientes

Para a massa
 1 xícara e meia de amendoim tostado 10 minutos no forno (ou outra oleaginosa)
 1 xícara e meia de castanhas do p1ará
 1 colher de sopa de água (se necessário)
 Sal marinho a gosto
Para o recheio
 1 xícara de abobrinha
 1 tomate pequeno
 1 xícara e meia de folhas de espinafre escaldado (ou outra folha)
 1 dente de alho pequeno
 1 abacate maduro ou tofu
 Folhas de manjericão fresco
 Sal marinho a gosto
 Cogumelos paris fatiados para decorar

Preparo

Para a massa
1

Liquidificar todos os ingredientes até que se unifiquem e formem uma massa.

2

Moldar a massa nas forminhas com as mãos.

Para o recheio
3

Liquidificar abobrinha, tomate, espinafre e alho.

4

Adicionar o abacate amassado, o manjericão e o sal.

5

Colocar a mistura por cima da massa e espalhar com uma espátula.

6

Decorar com os cogumelos.

7

Colocar na geladeira por uma hora.

Notes

Receita raw de mini quiches de legumes

Se você fizer 10 mini quiches, cada uma terá 335 Kcal.

Adaptação da receita para dieta Fodmap: não usar essa receita.

Gostou dessa receita? Então você poderá gostar da Receita de quiche light com iogurte natural ou da Receita de quiche de tofu.