Para manter a linha até comendo hambúrguer com essa receita de hambúrguer gourmet saudável.
CategoriaAlmoço, JantarDificuldadeIntermediário
Tempo de Preparação30 minsTempo de Cozimento30 minsTempo Total1 hr
Ingredientes:
Para o pão
7 ovos
7 cenouras cozidas e amassadas
10 colher de sopa colheres (sopa) de farelo de aveia
20 colher de sopa de tapioca
Para o hambúrguer
1 kg de patinho moído
Cebola
Alho
5 colher de sopa de farinha de aveia
Para o recheio de ervas
1 peça de ricota
Punhado de cebolinha, manjericão, hortelã
6 colher de sopa de leite
Sal marinho a gosto
Modo de preparo:
Para o pão
1Misturar tudo e colocar em conchas na frigideira. A massa fica bem mole, fazer como se fosse panqueca.
2Pode mudar a cor do pão mudando o vegetal que usar.
Para o hambúrguer
3Fritar o patinho com o alho e a cebola.
4Misturar a carne de patinho com farinha de aveia.
5Pode colocar ovos (2-3 para 1 kg de carne), vai mais aporte proteico, mas vai ficar mais gorduroso.
6Pode congelar, mas não se indica congelar com ovo na massa, pois solta muita água quando descongela.
7Assar por +- 20 min, 220ºC.
Para o recheio de ervas
9Misturar os demais ingredientes.
Ingredientes
Para o pão
7 ovos
7 cenouras cozidas e amassadas
10 colher de sopa colheres (sopa) de farelo de aveia
20 colher de sopa de tapioca
Para o hambúrguer
1 kg de patinho moído
Cebola
Alho
5 colher de sopa de farinha de aveia
Para o recheio de ervas
1 peça de ricota
Punhado de cebolinha, manjericão, hortelã
6 colher de sopa de leite
Sal marinho a gosto
Preparo
Para o pão
1Misturar tudo e colocar em conchas na frigideira. A massa fica bem mole, fazer como se fosse panqueca.
2Pode mudar a cor do pão mudando o vegetal que usar.
Para o hambúrguer
3Fritar o patinho com o alho e a cebola.
4Misturar a carne de patinho com farinha de aveia.
5Pode colocar ovos (2-3 para 1 kg de carne), vai mais aporte proteico, mas vai ficar mais gorduroso.
6Pode congelar, mas não se indica congelar com ovo na massa, pois solta muita água quando descongela.
7Assar por +- 20 min, 220ºC.
Para o recheio de ervas
9Misturar os demais ingredientes.
Receita de hambúrguer gourmet saudável
Para saber o valor calórico de cada hambúrguer, divida o valor calórico da receita pelo número de hambúrgueres que você fez.
Adaptação da receita para pacientes em dieta Fodmap: Retirar cebola, alho. Usar versões sem lactose dos lácteos.
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