Name: Receita de arroz com vegetais antioxidantes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 xícara de arroz integral cateto ou outro; 2 xícaras e meia de água; ½ cebola média picada; 1 xícara de brócolis picado; ½ xícara de cenoura em cubos; 5 castanhas do pará picadas (ou mais, se desejar); Azeite de oliva; Sal marinho à gosto; Tempero verde e salsinha à gosto

Receita de arroz com vegetais antioxidantes: uma receita funcional, cheia de antioxidantes, e diferente para fazer o arroz integral! Boa para o almoço ou jantar, acompanhada de uma carne magra e salada verde.

CategoriaAlmoço, JantarDificuldadeIniciante

Rendimento5 Porções

Tempo de Preparação20 minsTempo de Cozimento40 minsTempo Total1 hr

Ingredientes:

1 xícara de arroz integral cateto ou outro

2 xícaras e meia de água

½ cebola média picada

1 xícara de brócolis picado

½ xícara de cenoura em cubos

5 castanhas do pará picadas (ou mais, se desejar)

Azeite de oliva

Sal marinho à gosto

Tempero verde e salsinha à gosto

Modo de preparo:

Refogue ligeiramente a cebola em uma colher de sobremesa de azeite de oliva.

Acrescente o arroz, a água e o sal, deixando cozinhar em fogo alto por cerca de 15 minutos.

Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente o brócolis e a cenoura em cubos em cima do arroz sem mexer.

Baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar os vegetais no vapor por aproximadamente 4 minutos.

Para terminar, despeje em um refratário de vidro, acrescente as castanhas do pará picadas, os temperos verdes e regue com 2 colheres de sobremesa de azeite de oliva.

Sirva em seguida.

Ingredientes