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Receita de arroz com vegetais antioxidantes

Rendimento5 PorçõesTempo de Preparação20 minsTempo de Cozimento40 minsTempo Total1 hr

receita de arroz com vegetais

 1 xícara de arroz integral cateto ou outro
 2 xícaras e meia de água
 ½ cebola média picada
 1 xícara de brócolis picado
 ½ xícara de cenoura em cubos
 5 castanhas do pará picadas (ou mais, se desejar)
 Azeite de oliva
 Sal marinho à gosto
 Tempero verde e salsinha à gosto
1

Refogue ligeiramente a cebola em uma colher de sobremesa de azeite de oliva.

2

Acrescente o arroz, a água e o sal, deixando cozinhar em fogo alto por cerca de 15 minutos.

3

Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente o brócolis e a cenoura em cubos em cima do arroz sem mexer.

4

Baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar os vegetais no vapor por aproximadamente 4 minutos.

5

Para terminar, despeje em um refratário de vidro, acrescente as castanhas do pará picadas, os temperos verdes e regue com 2 colheres de sobremesa de azeite de oliva.

6

Sirva em seguida.

Tabela Nutricional

5 porções

Serving size

pessoas

Amount per serving
Calorias1.035
% Valor Diário *
Gorduras Totais 88g113%
Carboidrato Total 170g62%
Proteína 163g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.