Procurando uma receita diferente, leve e gostosa? Então experimente essa receita de wrap de berinjela com legumes e quinoa. Excelente opção para variar o almoço ou o jantar do dia a dia! Consumir acompanhando de uma carne e salada verde.
CategoriaAlmoço, JantarDificuldadeIntermediário
Tempo de Preparação40 minsTempo Total40 mins
Ingredientes:
100 g de quinoa em grãos
3 berinjelas
Gengibre, pimenta dedo-de-moça, azeite, cominho e sal para temperar a gosto
1 cebola roxa
1 cenoura
1 beterraba
Modo de preparo:
1Cozinhe a quinoa e reserve.
2Corte as berinjelas em fatias finas e deixe marinando em uma mistura de azeite, cominho e sal marinho.
3Em uma panela com pouco de azeite, doure as fatias de berinjela e reserve.
4Refogue no azeite um pouco de cebola roxa, gengibre, alho, pimenta dedo-de-moça picadinha, cenoura e beterraba (ambas cortadas verticalmente e temperadas com sal marinho).
5Adicione o refogado à quinoa já cozida.
6Numa tábua, disponha as fatias de berinjela, adicione o recheio e enrole uma a uma.
Ingredientes
100 g de quinoa em grãos
3 berinjelas
Gengibre, pimenta dedo-de-moça, azeite, cominho e sal para temperar a gosto
1 cebola roxa
1 cenoura
1 beterraba
Preparo
1Cozinhe a quinoa e reserve.
2Corte as berinjelas em fatias finas e deixe marinando em uma mistura de azeite, cominho e sal marinho.
3Em uma panela com pouco de azeite, doure as fatias de berinjela e reserve.
4Refogue no azeite um pouco de cebola roxa, gengibre, alho, pimenta dedo-de-moça picadinha, cenoura e beterraba (ambas cortadas verticalmente e temperadas com sal marinho).
5Adicione o refogado à quinoa já cozida.
6Numa tábua, disponha as fatias de berinjela, adicione o recheio e enrole uma a uma.
Receita de wrap de beringela com legumes e quinoa
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