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Receita de wrap de beringela com legumes e quinoa

Rendimento1 PorçãoTempo de Preparação40 minsTempo Total40 mins

receita de wrap de berinjela com legumes e quinoa

 100 g de quinoa em grãos
 3 berinjelas
 Gengibre, pimenta dedo-de-moça, azeite, cominho e sal para temperar a gosto
 1 cebola roxa
 1 cenoura
 1 beterraba
1

Cozinhe a quinoa e reserve.

2

Corte as berinjelas em fatias finas e deixe marinando em uma mistura de azeite, cominho e sal marinho. 

3

Em uma panela com pouco de azeite, doure as fatias de berinjela e reserve. 

4

Refogue no azeite um pouco de cebola roxa, gengibre, alho, pimenta dedo-de-moça picadinha, cenoura e beterraba (ambas cortadas verticalmente e temperadas com sal marinho).

5

Adicione o refogado à quinoa já cozida. 

6

Numa tábua, disponha as fatias de berinjela, adicione o recheio e enrole uma a uma.

Tabela Nutricional

1 porções

Serving size

Amount per serving
Calorias788
% Valor Diário *
Gorduras Totais 6g8%
Carboidrato Total 147g54%
Proteína 13g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.