Nutricionista Adriana Lauffer

receita de salada de quinoa com ervilha

Receita de salada de quinoa com ervilha

Que tal variar a comida do dia-a-dia? Então, conheça essa receita de salada de quinoa com ervilha, incrível especialmente para dias quentes.

CategoriaAlmoço, JantarDificuldadeIniciante

Rendimento4 Porções
Tempo de Preparação10 minsTempo de Cozimento20 minsTempo Total30 mins

 1 xícara de quinoa em grãos
 ¾ a 1 xícara de água
 Sal marinho a gosto
 1 punhado de folhas de rúcula
 ½ xícara copo de salsa e/ou coentro picado
 ¼ de cebola picada
 Azeite de oliva extra virgem
 Suco de 1 limão
 ½ xícara de ervilha

1

Cozinhe a quinoa na água com 1 pitada de sal por 18 minutos.

2

Escorra e reserve até ficar fria.

3

Numa tigela, junte a rúcula com a salsa ou o coentro, a cebola, sal e azeite a gosto, o suco de limão e mexa bem.

4

Adicione a quinoa e a ervilha e misture.

5

Ajuste o tempero. Para acompanhar: uma carne e salada colorida.

Ingredientes

 1 xícara de quinoa em grãos
 ¾ a 1 xícara de água
 Sal marinho a gosto
 1 punhado de folhas de rúcula
 ½ xícara copo de salsa e/ou coentro picado
 ¼ de cebola picada
 Azeite de oliva extra virgem
 Suco de 1 limão
 ½ xícara de ervilha

Preparo

1

Cozinhe a quinoa na água com 1 pitada de sal por 18 minutos.

2

Escorra e reserve até ficar fria.

3

Numa tigela, junte a rúcula com a salsa ou o coentro, a cebola, sal e azeite a gosto, o suco de limão e mexa bem.

4

Adicione a quinoa e a ervilha e misture.

5

Ajuste o tempero. Para acompanhar: uma carne e salada colorida.

Receita de salada de quinoa com ervilha

Adaptação da receita para pacientes em dieta Fodmap: não é orientado o consumo, pois ervilha é proibido.

Gostou dessa receita? Então você poderá gostar da Receita Saladão de Verão.