Biscoitinho delicioso, caseiro e saudável sabor gengibre! Ótima opção para lanche e para receber os amigos com essa receita de gingerbread cookies.
Ingredientes:
2 xícaras mais 3/4 de farinha sem glúten*
1 colher de chá canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá fermento ou bicarbonato
½ colher de chá de sal marinho
1 xícara e meia de açúcar demerara
1 colher de sopa cheia cheia de gordura de coco ou de manteiga
¼ xícara leite de coco – temperatura ambiente ou outro leite vegetal
1 colher de chá de extrato ou fava de baunilha
½ xícara de melado ou melaço
Modo de preparo:
1
Misturar todos os ingredientes.
2
Levar a geladeira com filme plástico por 1 hora.
3
Abrir a massa e cortar os biscoitos.
4
Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 8 minutos.
5
*Mix de farinha pronta no supermercado ou 1 xícara de farinha amêndoa + 1 ½ xícara farinha de arroz integral
Ingredientes
2 xícaras mais 3/4 de farinha sem glúten*
1 colher de chá canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá fermento ou bicarbonato
½ colher de chá de sal marinho
1 xícara e meia de açúcar demerara
1 colher de sopa cheia cheia de gordura de coco ou de manteiga
¼ xícara leite de coco – temperatura ambiente ou outro leite vegetal
1 colher de chá de extrato ou fava de baunilha
½ xícara de melado ou melaço
Se com a massa você fizer 20 biscoitos, cada um terá 128 Kcal (valor calórico bom para um lanche leve), se você fizer 30 biscoitos, cada um terá 85 Kcal.
Adaptação da receita para dieta Fodmap: não fazer essa receita.
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