Nutricionista Adriana Lauffer

Receita de maionese natural sem ovos

receita de maionese natural sem ovos

Procurando uma maionese diferente e saudável? Então experimente essa dica de receita de maionese natural sem ovos. Veja a adaptação da receita para dieta low Fodmap no final.

CategoriaAlmoço, Jantar

Rendimento1 Porção

Ingredientes:

 1 cenoura média
 1 batata média
 1 colher de sopa de extrato de soja ou leite em pó (ou maisena/amido de milho ou biomassa de banana verde para alérgicos)
 2 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
 ½ xícara da água do cozimento da batata
 Sal marinho a gosto
 Pimenta branca, orégano, noz moscada e salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1

Cozinhe a cenoura e a batata, descascadas e cortadas em pedaços grandes, na mesma panela, com água suficiente para cobrir.

2

Coloque no liquidificador a cenoura e a batata, ainda quentes com 1/2 xícara da água do cozimento e o extrato de soja.

3

Bata até ficar cremoso.

4

Acrescente o azeite.

5

Tempere com sal, pimenta moída, orégano, salsinha picada.

6

Esta maionese pode ser servida para usar como pasta para passar no pão, preparar sanduíches ou para misturar aos legumes para fazer uma salada.

Ingredientes

 1 cenoura média
 1 batata média
 1 colher de sopa de extrato de soja ou leite em pó (ou maisena/amido de milho ou biomassa de banana verde para alérgicos)
 2 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
 ½ xícara da água do cozimento da batata
 Sal marinho a gosto
 Pimenta branca, orégano, noz moscada e salsinha picada a gosto

Preparo

1

Cozinhe a cenoura e a batata, descascadas e cortadas em pedaços grandes, na mesma panela, com água suficiente para cobrir.

2

Coloque no liquidificador a cenoura e a batata, ainda quentes com 1/2 xícara da água do cozimento e o extrato de soja.

3

Bata até ficar cremoso.

4

Acrescente o azeite.

5

Tempere com sal, pimenta moída, orégano, salsinha picada.

6

Esta maionese pode ser servida para usar como pasta para passar no pão, preparar sanduíches ou para misturar aos legumes para fazer uma salada.

Notes

Receita de maionese natural sem ovos

Valor calórico aproximado em 1 colher de sopa: 33 Kcal; e em 1 ponta de faca: 8 Kcal.

Adaptação da receita para pacientes em dieta Fodmap: trocar soja por leite em pó sem lactose ou leite vegetal ou pelos demais substitutos já sugeridos na receita.

Gostou dessa receita? Então você poderá gostar da Receita de maionese de abacate.