Que tal experimentar essa receita de bolo de cenoura com especiarias? Esta é uma receita de bolo tradicional, com farinha e com açúcar, sim; o que a torna diferente e uma delícia são as especiarias. Lembre-se que o segredo está em comer com prazer, mas sem gula. Você não precisa deixar de comer o que gosta ou comer sempre receitas fit.
CategoriaLanche, SobremesaDificuldadeIntermediário
Tempo de Preparação15 minsTempo de Cozimento50 minsTempo Total1 hr 5 mins
Ingredientes:
2 cenouras raladas no ralo grosso
1 xícara de farinha de trigo integral
3 ovos
⅓ xícara de óleo de arroz ou de algodão
½ xícara de nozes picadas bem pequeninho (60g)
5 ½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de canela em pó
½ colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de cravo em pó
Noz-moscada ralada na hora a gosto
Manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar a fôrma
Para a cobertura (opcional)
3 potes de iogurte natural sem açúcar (170 g cada)
½ colher de chá de sal marinho
3 colher de chá de açúcar mascavo
Extrato de baunilha a gosto
Modo de preparo:
1Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
2Unte com manteiga e farinha de trigo uma fôrma e reserve.
3Sobre uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
4Junte a noz-moscada, a canela, o gengibre, o cravo em pó, as nozes picadas e misture bem.
5Quebre os ovos em uma tigela grande.
6Adicione o açúcar mascavo e, com um batedor de arame, misture bem até formar bolhas.
7Junte o óleo e mexa bem para misturar.
8Acrescente a cenoura e misture bem com uma espátula.
9Adicione aos poucos a mistura de ingredientes secos, mexendo delicadamente com a espátula para incorporar.
10Transfira a massa para a fôrma untada.
11Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 50 minutos.
12Para saber se o bolo está assado, espete um palito na massa: se sair limpo é sinal que o bolo está pronto; caso contrário deixe por mais alguns minutos.
13Assim que estiver assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de desenformar.
14Deixe esfriar completamente antes de servir com a cobertura de iogurte.
Modo de fazer a cobertura
15Se decidir fazer a cobertura, comece o preparo por ela pois demora algumas horas para ficar pronta.
16Forre uma peneira com um pano de algodão fino e limpo e apoie sobre uma tigela (se preferir, utilize dois coadores de papel para café cortados ao meio).
17Numa tigela, misture o iogurte com o sal e transfira para a peneira forrada.
18Leve para a geladeira e deixe drenar por pelo menos 4 horas - o iogurte vai liberar o soro e ficar com a consistência de uma coalhada firme.
19Assim que estiver firme, coloque o iogurte numa tigela e misture com açúcar e o extrato de baunilha.
20Deixe na geladeira até a hora de servir o bolo.
Ingredientes
2 cenouras raladas no ralo grosso
1 xícara de farinha de trigo integral
3 ovos
⅓ xícara de óleo de arroz ou de algodão
½ xícara de nozes picadas bem pequeninho (60g)
5 ½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de canela em pó
½ colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de cravo em pó
Noz-moscada ralada na hora a gosto
Manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar a fôrma
Para a cobertura (opcional)
3 potes de iogurte natural sem açúcar (170 g cada)
½ colher de chá de sal marinho
3 colher de chá de açúcar mascavo
Extrato de baunilha a gosto
Preparo
1Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
2Unte com manteiga e farinha de trigo uma fôrma e reserve.
3Sobre uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
4Junte a noz-moscada, a canela, o gengibre, o cravo em pó, as nozes picadas e misture bem.
5Quebre os ovos em uma tigela grande.
6Adicione o açúcar mascavo e, com um batedor de arame, misture bem até formar bolhas.
7Junte o óleo e mexa bem para misturar.
8Acrescente a cenoura e misture bem com uma espátula.
9Adicione aos poucos a mistura de ingredientes secos, mexendo delicadamente com a espátula para incorporar.
10Transfira a massa para a fôrma untada.
11Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 50 minutos.
12Para saber se o bolo está assado, espete um palito na massa: se sair limpo é sinal que o bolo está pronto; caso contrário deixe por mais alguns minutos.
13Assim que estiver assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de desenformar.
14Deixe esfriar completamente antes de servir com a cobertura de iogurte.
Modo de fazer a cobertura
15Se decidir fazer a cobertura, comece o preparo por ela pois demora algumas horas para ficar pronta.
16Forre uma peneira com um pano de algodão fino e limpo e apoie sobre uma tigela (se preferir, utilize dois coadores de papel para café cortados ao meio).
17Numa tigela, misture o iogurte com o sal e transfira para a peneira forrada.
18Leve para a geladeira e deixe drenar por pelo menos 4 horas - o iogurte vai liberar o soro e ficar com a consistência de uma coalhada firme.
19Assim que estiver firme, coloque o iogurte numa tigela e misture com açúcar e o extrato de baunilha.
20Deixe na geladeira até a hora de servir o bolo.
Receita de bolo de cenoura com especiarias
Adaptação para a dieta Fodmap: não fazer essa receita pois contém farinha de trigo.
Gostou dessa receita? Então você poderá gostar da Receita de bolo de cenoura integral com cobertura.
