Nutricionista Adriana Lauffer

pãozinho de tapioca

Receita de pãozinho de tapioca

Experimente essa receita de pãozinho a base de tapioca, um lanche diferente na sua tarde.

CategoriaCafé da Manhã, LancheDificuldadeIntermediário

Rendimento24 Porções
Tempo de Preparação15 minsTempo de Cozimento20 minsTempo Total35 mins

Ingredientes:

 250 g de tapioca granulada (fica junto com o sagu no mercado)
 ½ xícara de polvilho doce
 2 xícaras e meia xícara de água
 ½ xícara de avelãs ou castanhas
 1 ovo
 3 colher de sopa de óleo de algodão ou de arroz
 Sal marinho a gosto
 Temperos desidratados a gosto (alho, cebola, manjericão, orégano, alecrim, salsinha, manjerona, pimenta branca, pimenta caiena)

Modo de preparo:

1

Bater no liquidificador a água com as avelãs.

2

Acrescentar o ovo, o óleo e bater bem.

3

Misturar a tapioca com sal e os temperos, despejar a mistura do liquidificador, mexer e deixar repousar até a tapioca absorver o líquido.

4

Apertar os grãozinhos e verificar se estão macios, caso não estejam e o liquido já tiver sido absorvido, colocar um pouco mais de água e aguardar.

5

Acrescentar o polvilho na tapioca hidratada e mexer bem.

6

Untar uma assadeira com óleo, fazer bolinhas com a massa.

7

Colocar no forno pré-aquecido 200°C por cerca de 20 minutos até dourar.

Ingredientes

 250 g de tapioca granulada (fica junto com o sagu no mercado)
 ½ xícara de polvilho doce
 2 xícaras e meia xícara de água
 ½ xícara de avelãs ou castanhas
 1 ovo
 3 colher de sopa de óleo de algodão ou de arroz
 Sal marinho a gosto
 Temperos desidratados a gosto (alho, cebola, manjericão, orégano, alecrim, salsinha, manjerona, pimenta branca, pimenta caiena)

Preparo

1

Bater no liquidificador a água com as avelãs.

2

Acrescentar o ovo, o óleo e bater bem.

3

Misturar a tapioca com sal e os temperos, despejar a mistura do liquidificador, mexer e deixar repousar até a tapioca absorver o líquido.

4

Apertar os grãozinhos e verificar se estão macios, caso não estejam e o liquido já tiver sido absorvido, colocar um pouco mais de água e aguardar.

5

Acrescentar o polvilho na tapioca hidratada e mexer bem.

6

Untar uma assadeira com óleo, fazer bolinhas com a massa.

7

Colocar no forno pré-aquecido 200°C por cerca de 20 minutos até dourar.

Receita de pãozinho de tapioca

Adaptação da receita para dieta Fodmap: usar as castanhas/nuts permitidas.

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