Quem não gosta de panqueca? Segue uma dica de receita de massa de panqueca sem glúten e, ainda melhor, fonte de fibras.
CategoriaAlmoço, Café da Manhã, Jantar, LancheDificuldadeIniciante
Tempo de Preparação5 minsTempo de Cozimento15 minsTempo Total20 mins
Ingredientes:
1 xícara de água
1 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de arroz ou algodão
1 colher de sopa de farinha de linhaça (linhaça batida no liquidificador)
1 ovo
1 colher de chá de açúcar de coco ou mascavo
1 pitada de sal marinho
Modo de preparo:
1Bater todos os ingredientes no liquidificador. Fica uma massa bem líquida.
2Untar uma frigideira antiaderente e levar ao fogo baixo.
3Com uma concha colocar a massa na frigideira, girar a frigideira para que todo o fundo seja coberto pela massa.
4Deixar de 1 a 2 minutos e vire do outro lado.
5Retirar assim que ficar sequinha e ir colocando em um prato.
6Fazer isso até terminar a massa.
Ingredientes
1 xícara de água
1 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de arroz ou algodão
1 colher de sopa de farinha de linhaça (linhaça batida no liquidificador)
1 ovo
1 colher de chá de açúcar de coco ou mascavo
1 pitada de sal marinho
Preparo
1Bater todos os ingredientes no liquidificador. Fica uma massa bem líquida.
2Untar uma frigideira antiaderente e levar ao fogo baixo.
3Com uma concha colocar a massa na frigideira, girar a frigideira para que todo o fundo seja coberto pela massa.
4Deixar de 1 a 2 minutos e vire do outro lado.
5Retirar assim que ficar sequinha e ir colocando em um prato.
6Fazer isso até terminar a massa.
Receita de massa de panqueca sem glúten
Opções de consumo: cada panqueca terá em torno de 90 Kcal, que equivalem a 3 col sopa de arroz, por exemplo. No caso do almoço, a panqueca substituirá o carboidrato do prato e poderá estar recheada com uma proteína. No caso de café da manhã ou lanche, uma cobertura de cottage ou pasta de amendoim, por exemplo, será bem vinda.
Adaptação da receita para pacientes em dieta Fodmap: liberada.
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