Receita de bolo integral de abacaxi e aveia super saudável, com pouco açúcar e sem farinha branca/de trigo. Ótima opção como parte do café da manhã, lanche, pré treino, ou para receber visitas.

Rendimento12 PorçõesTempo de Preparação20 minsTempo de Cozimento30 minsTempo Total50 minsCategoriaLancheDificuldadeIniciante

Tabela Nutricional

Tamanho da Porção fatias

Porções 12


Informação nutricional total da receita
Calorias 190
% Valor Diário *
Gorduras Totais 9.3g15%
Carboidrato Total 25g9%
Proteína 6g12%

* As quantidades informadas acima são referentes à receita total, fique atendo à quantidade que irá consumir.

Ingredientes

Clique nos quadrados para marcar os ingredientes

 3 xícaras de aveia em flocos ou 250g
 ½ xícara de coco ralado sem açúcar
 ½ xícara de farinha de linhaça
 1 colher de sopa de fermento
 3 ovos, preferencialmente orgânicos ou caipira
 1 vidro de leite de coco (para o cálculo da receita eu usei o light)
 2 colher de sopa de açúcar mascavo
 1 colher de chá de canela em pó
 1 abacaxi grande maduro picado

Preparo

1

Em um recipiente misture a aveia, o coco, a farinha de linhaça e o fermento e reserve. 

2

Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco, açúcar e a canela. 

3

Após junte todos os ingredientes e misture bem. 

4

Coloque metade da massa em uma forma, coloque os pedaços de abacaxi e o restante da massa em cima. 

5

Assar em forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos ou até o palito sair seco.

 

Ingredientes

 3 xícaras de aveia em flocos ou 250g
 ½ xícara de coco ralado sem açúcar
 ½ xícara de farinha de linhaça
 1 colher de sopa de fermento
 3 ovos, preferencialmente orgânicos ou caipira
 1 vidro de leite de coco (para o cálculo da receita eu usei o light)
 2 colher de sopa de açúcar mascavo
 1 colher de chá de canela em pó
 1 abacaxi grande maduro picado

Preparo

1

Em um recipiente misture a aveia, o coco, a farinha de linhaça e o fermento e reserve. 

2

Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco, açúcar e a canela. 

3

Após junte todos os ingredientes e misture bem. 

4

Coloque metade da massa em uma forma, coloque os pedaços de abacaxi e o restante da massa em cima. 

5

Assar em forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos ou até o palito sair seco.

Receita de bolo de abacaxi e aveia

Eu coloquei uma camada bem generosa de abacaxi, bem preenchida, e isso é importante por que se você só espalhar alguns pedacinhos o bolo não vai ficar saboroso visto que já não leva muito açúcar, e poderá ficar seco. Com bastante abacaxi fica mais úmido. Ele fica com essa aparência de super integral, mas não esfarela fácil depois de frio. Eu fiz numa forma redonda, mas deve ficar muito legal em forminhas de cupcake.

Vamos aos valores nutricionais? O valor calórico da receita é de 2300 Kcal, 311g de carboidrato, 75 g de proteína, 112g de gordura, 186 mg de sódio. Cada bolinho ou fatia (deve render em torno de 12) terá em torno de 190 Kcal, que é um valor calórico bom para um lanche, e acredite, dá bastante saciedade.

Um fatia de nega maluca terá em torno de 200 Kcal, mas é uma fatia pequena de 60g que não dará saciedade e que causará um efeito no seu corpo de aumentar rapidamente a insulina pela quantidade grande de açúcar e farinha branca. Se você come bolo eventualmente, não será um problema, mas se você é fã de bolos e gosta de comer com frequência, pode ser mais conveniente focar nesse tipo de bolo no seu dia-a-dia. Obviamente, não espere pela mesma “doçura” da boa nega maluca, mas nada que o paladar não se acostume!