Às vezes não usamos todo aquele ramo de ervas fresquinhas que compramos para determinadas receitas. Congelando dessa forma elas não escurecem, não perdem sabor e nem o aroma.
Passos para congelamento das ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida):
- Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou da sua horta.
- Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.
- Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas)
- Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim).
- Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas.
- Cobrir com filme plástico e congelar.
- Remova os cubos congelados armazenando em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.
- Não se esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro!
- Usar em assados, batatas cozidas, etc.
Uma receita funcional, que contribui para o seu emagrecimento, nutrição e saúde, e além disso, prática!
Gostou dessa dica? Então você poderá gostar da dica sobre Como manter frescos as verduras e temperos.
