Nutricionista Adriana Lauffer

receita de pão de arroz

Receita de pão de arroz, low fodmap, sem ovos

Quem convive com alergias e intolerâncias alimentares costuma sentir bastante dificuldade de encontrar receitas que atendam às suas restrições e que sejam saudáveis, acessíveis e fáceis. Então confira essa receita de pão de arroz, low fodmap e sem ovos!

CategoriaDificuldadeIniciante

Rendimento1 Porção
Tempo de Preparação10 minsTempo de Cozimento40 minsTempo Total50 mins

 1 xícara de arroz agulinha crú
 1 xícara de água
 ¼ xícara de azeite de oliva
 1 colher de chá de sal
 1 colher de sopa de açúcar demerara
 1 colher de sopa de fermento biológico seco (ou 1 pacotinho)

1

Deixar o arroz de molho 2 horas, e depois escorrer a água.

2

Colocar o arroz molhado no liquidificador e acrescentar a água, o azeite, o sal e o açúcar.

3

Bater tudo muito bem, deixar a massa bem lisa, como um creme.

4

Adicionar o fermento e misturar com uma colher, ou usar o modo pulsar para misturar o fermento e não ficar grumo.

5

Passe para uma fôrma, e coloque dentro de um armário com 1 xíc de água quente do lado enquanto a massa dobra de tamanho. Não deixe passar do ponto.

6

Assar em forno pré aquecido a 180 C por 40 min (o teste do palito sempre é válido e acompanhar enquanto assa pela primeira vez devido às diferenças de fornos e equipamentos).

Ingredientes

 1 xícara de arroz agulinha crú
 1 xícara de água
 ¼ xícara de azeite de oliva
 1 colher de chá de sal
 1 colher de sopa de açúcar demerara
 1 colher de sopa de fermento biológico seco (ou 1 pacotinho)

Preparo

1

Deixar o arroz de molho 2 horas, e depois escorrer a água.

2

Colocar o arroz molhado no liquidificador e acrescentar a água, o azeite, o sal e o açúcar.

3

Bater tudo muito bem, deixar a massa bem lisa, como um creme.

4

Adicionar o fermento e misturar com uma colher, ou usar o modo pulsar para misturar o fermento e não ficar grumo.

5

Passe para uma fôrma, e coloque dentro de um armário com 1 xíc de água quente do lado enquanto a massa dobra de tamanho. Não deixe passar do ponto.

6

Assar em forno pré aquecido a 180 C por 40 min (o teste do palito sempre é válido e acompanhar enquanto assa pela primeira vez devido às diferenças de fornos e equipamentos).

Receita de pão de arroz, low fodmap, sem ovos

Pacientes em dieta low fodmap: receita liberada.

Créditos da receita: nutricionista Mônica Wagner.

Imagem ilustrativa.

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