Quem convive com alergias e intolerâncias alimentares costuma sentir bastante dificuldade de encontrar receitas que atendam às suas restrições e que sejam saudáveis, acessíveis e fáceis. Então confira essa receita de pão de arroz, low fodmap e sem ovos!
CategoriaCafé da Manhã, Jantar, LancheDificuldadeIniciante
Tempo de Preparação10 minsTempo de Cozimento40 minsTempo Total50 mins
Ingredientes:
1 xícara de arroz agulinha crú
1 xícara de água
¼ xícara de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar demerara
1 colher de sopa de fermento biológico seco (ou 1 pacotinho)
Modo de preparo:
1Deixar o arroz de molho 2 horas, e depois escorrer a água.
2Colocar o arroz molhado no liquidificador e acrescentar a água, o azeite, o sal e o açúcar.
3Bater tudo muito bem, deixar a massa bem lisa, como um creme.
4Adicionar o fermento e misturar com uma colher, ou usar o modo pulsar para misturar o fermento e não ficar grumo.
5Passe para uma fôrma, e coloque dentro de um armário com 1 xíc de água quente do lado enquanto a massa dobra de tamanho. Não deixe passar do ponto.
6Assar em forno pré aquecido a 180 C por 40 min (o teste do palito sempre é válido e acompanhar enquanto assa pela primeira vez devido às diferenças de fornos e equipamentos).
Ingredientes
1 xícara de arroz agulinha crú
1 xícara de água
¼ xícara de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar demerara
1 colher de sopa de fermento biológico seco (ou 1 pacotinho)
Preparo
1Deixar o arroz de molho 2 horas, e depois escorrer a água.
2Colocar o arroz molhado no liquidificador e acrescentar a água, o azeite, o sal e o açúcar.
3Bater tudo muito bem, deixar a massa bem lisa, como um creme.
4Adicionar o fermento e misturar com uma colher, ou usar o modo pulsar para misturar o fermento e não ficar grumo.
5Passe para uma fôrma, e coloque dentro de um armário com 1 xíc de água quente do lado enquanto a massa dobra de tamanho. Não deixe passar do ponto.
6Assar em forno pré aquecido a 180 C por 40 min (o teste do palito sempre é válido e acompanhar enquanto assa pela primeira vez devido às diferenças de fornos e equipamentos).
Receita de pão de arroz, low fodmap, sem ovos
Pacientes em dieta low fodmap: receita liberada.
Créditos da receita: nutricionista Mônica Wagner.
Imagem ilustrativa.
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