Caldos caseiros e naturais

2020-06-18T10:27:18-03:0027/fev/2016|Categories: Nutrição Clínica, Receitas|Tags: |

Os caldos, ou “fundos”, assim chamados pela Gastronomia/chefs de cozinha dão sabor especial à qualquer receita e também reduzem a necessidade do uso de sal. O alimento é cozido no fundo que mais combina com a receita (legumes, peixe, ave ou carne) e o sal serve apenas para realçar os sabores dos temperos contidos no fundo, e não para temperar, como normalmente fazemos.