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Receita de pão italiano sem glúten rico em fibras

Rendimento1 PorçãoTempo de Preparação15 minsTempo de Cozimento30 minsTempo Total45 mins

receita de pão italiano sem glúten

 2 ovos OU 2 col sopa de biomassa OU 1 ovo de linhaça (ver receita abaixo)
 ¼ xícara de óleo de arroz ou algodão
 ¼ xícara de vinagre (pode ser de maçã)
 ⅓ xícara de psyllium (encontra em casas naturais)
 ¼ xícara de água
 1 sachê de fermento biológico seco
 1 colher de chá de sal marinho
 1 colher de chá de açúcar (mascavo ou de côco)
 1 colher de chá de lecitina de soja (opcional)
 ⅓ xícara de polvilho doce
 2 xícaras de farinha de arroz integral (tem receita aqui no site)
 1 xícara de fécula de batata
 1 colher de sopa de gergelim (opcional)
1

Hidratar o psyllium em ½ xícara de água.

2

Bater no liquidificador ovos, óleo, vinagre, o psyllium, o fermento, o sal, o açúcar, a lecitina e o polvilho.

3

Colocar a mistura em uma vasilha e ir acrescentando farinha de arroz e fécula de batata.

4

Bater e sovar até obter uma massa homogênea.

5

Deixar descansar até dobrar de volume, fazer 3 cortes na massa.

6

Colocar para assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.

Tabela Nutricional

1 porções

Serving size

Amount per serving
Calorias2115
% Valor Diário *
Gorduras Totais 63g81%
Carboidrato Total 363g132%
Proteína 19g

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.