Glúten oculto nos alimentos: cuidados que o celíaco deve ter!

By | 2017-03-01T12:27:24+00:00 20/01/2016|Categories: Alimentação, Nutrição e Saúde|Tags: , , , , , , |

Anos atrás tive uma paciente celíaca que foi fazer a colonoscopia de rotina, seria uma revisão após alguns anos do diagnóstico. Ela ficou chocada por que ela não se saiu bem no exame: as vilosidades intestinais estavam atrofiadas apesar de estar evitando glúten. Ela foi encaminhada pelo seu médico a procurar uma nutricionista para orientá-la sobre o glúten oculto da dieta. Resolvi fazer um post sobre isso, pois poderia ser o problema de outras pessoas também.

Como se alimentar corretamente quando diagnosticado com Diabetes Mellitus?

By | 2017-03-03T16:49:32+00:00 14/01/2016|Categories: Alimentação, Nutrição e Saúde|Tags: , , , , , , , |

Diabetes é uma doença silenciosa, que começa com os sintomas da hiperglicemia (elevação da glicemia no sangue), e que muitas vezes não são levados muito à sério: como urinar bastante, aumento da sede, fraqueza muscular, cansaço, muita fome acompanhado de emagrecimento sem razão, coceira (genital, inclusive) náuseas, vômitos, dores abdominais, câimbras, hálito cetônico (de “maçã passada”), ferimentos que não cicatrizam. O que "normaliza" a glicose é o cuidado com alimentação e o uso de medicamentos ou insulina, prescritos conforme cada caso. Coloquei a palavra "normaliza" entre as aspas por que tem muitos pacientes que são diagnosticados, cuidam a glicose por um tempo e, tendo a glicose normalizado, eles acreditam não são mais diabéticos. Mas tendo sido diagnosticado com diabetes, você será para sempre diabético e terá que cuidar-se para sempre (exceto diabetes gestacional, que pode reverter, mas vir a se manifestar novamente mais tarde).